Печеный баклажан в соусе Сладкий Чили. Подается со свежими томатами, кинзой и соусом из Моцареллы, в основе которого мягкая Моцарелла, куриный бульон и сок цитруса Юдзу.

Анна шоколадная в меренге с малиной и желе из персика.

С апельсиновой карамелью и свежими ягодами. Без мороженого

Смородиновое парфе, лимонный кремю, ганаш смородина-фиалка и сироп шампанское.

С бананом, шоколадным соусом.  

Маринованная телятина, томленная при низких температурах с соусом Тоннато, в основе которого консервированный тунец, сливочный сыр и специи. Подается на двух видах зелени: рукола и базилик, с луком фри для дополнительной хрустящей текстуры.

Лимонный курд с мятным и фисташковым муссом.

Компоте из свежего манго, соус маракуйя, ванильный мусс и зеркальная глазурь.

Ягненок, запеченный в травах. Подается с припущенными томатами, печеным баклажаном, свежим базиликом и шпинатом.

Мякоть томатов с маринованными артишоками, свежей руколой, трюфельным маслом и сливочным сыром Рикотта.

Манговое кремю с кокосовым крамблом, мороженым маракуйя, ананасовым компоте.

Кокосовый чизкей с соленой карамелью и голубикой

Тигровые креветки, обжаренные на ароматном чесночном масле, с томатным соусом, в основе которого томаты в собственном соку, красное вино и сливочное масло. Подаются с базиликом и рассольным сыром Фета.